清晨，当你冲一杯香浓的咖啡，期待开启活力满满的一天时，有没有想过，咖啡粉如何影响这杯咖啡的香气、酸质、口感质地和风味？这些看似细微的差异，除了咖啡品种和产地的差异外，背后还隐藏着以粒度检测为主的材料表征技术应用的奥秘。

随着全球人口增长和城市化进程的加快，咖啡消费市场将进一步扩大，特别是在亚洲和非洲等新兴市场，咖啡消费量的增长预计将尤为显著。2025年中国现制咖啡市场规模预计将达到2238亿元，同比增长16%。中国咖啡消费人群也已突破3亿人。如今，食品和饮料行业竞争激烈，如何在众多产品中脱颖而出？答案就在对细节的极致把控。而粒度检测分析，作为材料表征技术的关键组成部分，正帮助企业不断推动这一目标，即让每一款产品都能以更好的状态呈现在消费者面前。

咖啡粉的粒度指的是咖啡豆研磨后颗粒的大小，从萃取角度来看，咖啡粉粒度直接影响着萃取效率和萃取效果。合适的粒度能确保咖啡与热水或蒸汽的接触面积和时间恰到好处，使咖啡中的风味物质、咖啡因等成分得以适度地萃取出来。如果粒度过粗，水与咖啡的接触面积小，萃取不充分，会导致咖啡味道淡薄、香气不足；而粒度过细，则可能使萃取过度，咖啡会产生苦涩、杂味等不良口感，影响品质和风味。

例如，制作意式浓缩咖啡通常需要极细的咖啡粉粒度，类似细砂糖的质感。这是因为意式咖啡机在短时间内以高压萃取咖啡液，极细的粒度能提供足够大的接触面积，使咖啡在短时间内充分萃取，形成油脂丰富、浓郁醇厚的口感和独特的风味。

另外，从咖啡品质的稳定性角度而言，进行粒度质控有助于保证每一杯咖啡的品质始终如一。在商业咖啡制作中，无论是咖啡店还是咖啡工厂，稳定的咖啡粒度是实现标准化生产的关键因素之一。只有通过精确检测和控制粒度，才能促使不同批次的咖啡在口感、香气等方面保持一致，维护品牌形象和消费者的信任，满足消费者对咖啡品质的期望。

咖啡样品

测量咖啡粒度和粒度分布传统上采用筛分法。但是，筛分测量速度慢且不能正确了解咖啡研磨物中的精细组分导致冲煮强度要求的变化。而激光衍射颗粒粒度分析是一种快速的筛分改进方法，不仅测量速度快、精度高，能够在短时间内提供高分辨率的粒度分布数据，测量结果的稳定性和重复性显著提升。而且操作简便，对样品准备要求低，且适用范围广，能够满足从纳米到毫米级别的粒度分析需求。

此外，其智能化程度高，可实现自动测量和数据处理，部分型号还能联网实现数据共享。激光粒度仪在测量过程中不破坏样品且环保节能，确保咖啡粉质量，是咖啡生产企业进行粒度检测的理想选择。

bb贝博DPF-110A全自动干法进样器

应广大客户对于覆盖从亚微米到毫米级别的颗粒、满足不同领域粒度测试的高度灵活性以及适应快节奏的工业生产环境等的应用需求，bb贝博艾弗森官方网站在成功引进和吸收马尔文帕纳科 (Malvern Panalytical)颗粒表征技术的基础上全面焕新升级DPF-110A全自动干法进样器。

搭配支持干湿法两用的Topsizer Plus激光粒度分析仪，该仪器具有量程宽、重复性好、分辨力高、真实测试性能强和智能化程度高等优点，通过进一步提升光学设计、硬件和反演算法，拓展了其测试范围以及实际测试性能，应用遍及食品、化工、能源、医药等现代工业的各个领域。

将咖啡粉样品放置于DPF-110A全自动干法进样器进料漏斗

在干法测试中，用户仅需预先设定分散压力、下料速率等关键参数，将咖啡粉置于进样器料盘后，启动气流测试系统，即可自动完成粒径分布检测。该方案不仅显著提升研磨工艺评估效率，同时为生产质量控制提供实时数据支持，有效优化企业品控流程。